Tilbage
Menneskets ernæring
Udgave
4
Udgivelsesdato
20. november 2015
ISBN iBog
9788762816213
ISBN trykt bog
9788762813762

Menneskets ernæring

Claus Meyer · Arne Astrup · Bente Nyvad

Forfattere:

Claus Meyer · Arne Astrup · Bente Nyvad · Christian Mølgaard · Steen Stender · Harald S. Hansen · Henrik Ancher Sørensen · Henrik Friis · Inge Tetens · Jens Juul Holst · Jerk W. Langer · Jørn Dyerberg · Jørn Wulff Helge · Kim Fleischer Michaelsen · Kjeld Hermansen · Lars Hyldstrup · Lars Ove Dragsted · Lotte Holm · Michael Kjær · Nina Beyer · Per Møller · Peter Bie · Sjurdur Frodi Olsen · Anne Marie Beck · Else Molander · Susanne Gjedsted Bügel · Per Torp Sangild · Ebba Nexø · Wender Bredie · Leif H. Skibsted · Jens Meldgaard Bruun · Tine Rask Licht · Klaus G. Grunert · Henrik Saxe · Thomas Meinert Larsen · Nanna Roos · Pernille Kæstel · Hanne Frøkiær · Anne Dilani Schrøder · Sinne Smed · Peter P. Plaschke · Kirsten Skamstrup Hansen · Mette Kristensen · Bo Abrahamsen · Marianne Uhre Jakobsen · Niels Graudal · Anne Løkke · Lotte Lauritzen · David Mayntz · Ulla Toft · Anette Flensborg · Louise Bergmann Sørensen · Erik Skovenborg · Eva Greibe · Anja Olsen · Jacob Søby Bang · Kristian Levring Madsen

Prøv Studybox gratis Log ind og læs

Beskrivelse

Menneskets ernæring er en tværfaglig lærebog, der beskriver sammenhængen mellem de fysiologiske og biologiske processer, som er nødvendige for opretholdelse af livet. Ernæring er imidlertid meget mere end blot opretholdelse af liv, og bogen omfatter derfor også kapitler om bearbejdning af fødevarer, love og regler og de kulturelle og historiske forudsætninger for, hvad vi spiser samt, hvad der ligger til grund for de råd og anbefalinger, der udsendes af bl.a. Ernæringsrådet.

Gennem livet har mennesker forskellige behov, og der er kapitler om ernæring i forbindelse med graviditet, børn og gamle og om de specielle behov, der opstår i forbindelse med sygdom, hvor ikke mindst de store livsstilssygdomme spiller en afgørende rolle. 

Bogen har en bredde og et omfang, som gør den velegnet ved en række videregående uddannelser, hvor faget ernæring indgår

Vælg abonnement

Vores basisabonnement

1 måned

249 DKK
  • 7 dages gratis prøveperiode
  • Ingen binding
  • Automatisk fornyelse
1 måned
Vælg
Godt valg til eksamen

Spar 10%

3 måneder

675 DKK
Svarende til 225 kr./md.
  • 7 dages gratis prøveperiode
  • Betal kvartalsvis
  • Automatisk fornyelse
3 måneder
Vælg
Perfekt til et helt semester

Spar 20%

6 måneder

1.194 DKK
Svarende til 199 kr./md.
  • 7 dages gratis prøveperiode
  • Betal halvårligt
  • Automatisk fornyelse
6 måneder
Vælg

Opsig, når du vil, og dit abonnement vil ophøre ved udgangen af indeværende abonnementsperiode.

Du accepterer vores vilkår, når du opretter et abonnement.