Ernæring - Hånden på hjertet, 3. udgave

Mette Borre, Astrid Marie Lauridsen , Mette Holst

Forfattere: Mette Borre, Astrid Marie Lauridsen, Mette Holst, Bente Martinsen, Mette Elisabeth Nielsen, Trine Vase Bendtsen, Mette K.F. Iversen, Gitte Sylvester Jensen, Malene Beck , Tina Beermann

Dette er 3. udgave af Ernæring – Hånden på hjertet, som er en lærebog i ernæring målrettet til sygeplejestuderende. Bogen har i 3. udgave gennemgået en omfattende opdatering. Den strukturelle opbygning af bogen er den samme, men der er foretaget rettelser og tilføjet opdateringer bl.a. i forhold til de nye kostråd og den nye vejledning fra Sundhedsstyrelsen omkring opsporing, behandling og opfølgning af borgere og patienter i ernæringsrisiko. Derudover er der tilføjet to nye kapitler om henholdsvis vegetarisk kost og palliativ ernæring.

Kapitelstrukturen i 3. udgave er motiveret af dagligdagen på mange uddannelsessteder, hvor man typisk starter med basal viden om ernæring, hvorefter det er naturligt at bygge på med viden om mere praksisorienteret og klinisk ernæring. De sidste kapitler i bogen har fokus på ernæring i forhold til livsstil og sygdomme.